疫情结束了，门店迎接2023年新的挑战。

面对高客群，高客单量如何有效推进工作计划，提升顾客的满意度；如何有序高效的运营；如何明确店内的分工；如何提升门店的营业额；学会如何处理客诉，学会诊断门店现在所面临的问题，制定方案解决问题……

听起来问题很多，但别害怕，3月25日-26日来HKCG运营管理系统课程，手把手教你如何运营好一个门店，轻松成长为金牌店长，名额有限，上次错过的小伙伴可要抓紧喽！

（往期课程回顾）

适用人群

想要提升企业整体绩效，实现盈利的连锁企业中高层管理者

想要掌握门店运作管理技巧、业绩持续倍增的培训督导&店长

想自己开店，但不懂运营、管理及落地的创业者&职场人

（往期课程回顾）

课程大纲

DAY 1.

吧台运营理论

✔ 学习开店准备、日常运维、闭店检查、门店管理制度类（员工行为规范/食品安全要求）。

良好的沟通

✔ 通过沟通技巧的学习，可以顺畅的和各种类型的人群沟通。

根本原因分析

✔ 通过课程学习一些可以解决问题中常用解决问题的一个有效工具。当问题出现时，来讨论问题产生的根源所在，找出主要问题出现在哪些环节，以及需要重点解决的问题。并区分哪些是先天的限制因素，是否可以通过努力去改进；哪些是由于条件的限制暂时不能改进，但是否可以通过改进其他问题进行弥补。

门店管理工具PCDA

✔ 通过课程培养大家工作有计划性，目标性，使大家理解和熟练掌握运用PDCA管理工具，通过学习后使大家在平时工作中能够灵活运用，继续改善我们的工作质量、产品质量及服务质量。

DAY 2.

角色转换

✔ 通过课程学习，让我们在工作中适应不同的角色，面临不同人群和不同的职责，有不同的变化转换。

自我认知

✔ 自我认知有利于帮助员工和管理人员自我发展，增进沟通和团队合作、发展领导力等等，通过课程的学习学会对自己的认知并在工作中发挥优势。

门店安全运营

✔ 通过课程的学习，了解如何账务门店一天的人/机/物的日常管理工作。

TTT带训

✔ 通过课程的学习，掌握如何对新人进行带训工作使企业优秀经验得以传承，员工能力得以提升，从而提供给消费者更好的体验。通过训练提升人员生产力，带动营业额和利润的提升，满足员工个人发展的需求。

（往期课程回顾）

课程导师

勤莉

2011年-2016年雕刻时光咖啡学院高级咖啡讲师

2017年-2019年从事欧米奇培训学校高级咖啡讲师   

2019年-2022年担任便利蜂咖啡培训学院（上海学院）培训主管

2022年10月至今现任香季咖啡学院运营主管

2022年 上海咖啡职业技能高级咖啡师

SCA意式咖啡中级证书

SCA感官品鉴中级认证

SCA冲煮中级级认证

外卖运营中级运营师

高级企业培训师

李健

SCA高级咖啡师认证

SCA感官品鉴中级认证

SCA金杯冲煮高级认证

SCA烘焙中级认证

WBC中国咖啡师大赛感官评委 

国家职业技能竞赛 裁判员

国家职业技能鉴定 咖啡师考评员

全国供销合作社行业专业技能 咖啡师三级

2021年全国咖啡师职业技能竞技赛总决赛六强

2018年中国咖啡师大赛上海赛区优秀选手

WSET葡萄酒一级

中国商业经济学会咖啡分会 教材编写组成员

人力资源和社会保障部教育培训中心 企业实训指导

课程报名信息

课程时间

2023年3月25日-26日

课程地点

上海香季咖啡学苑

上海市普陀区同普路1273弄7号楼1楼

课程人数

4人开课，16人满员

课程费用

♥5800元

贴心提醒：

学员付费后如有时间变更需提前10天告知，逾期款项不退。

另外，课程开始前一周确认是否开课，届时将提前通知。

课程报名

李助教

（添加请注明课程咨询）

▼ 近期课程安排

（点击查看大图）

END

| SCA国际认证课程 |

 | 特邀名师精品课程 | 

| CQI-Qgrader课程 |

| HKCG咖啡综合课 |

| HKCG运营管理课程 |

| CFCA精品巧克力认证课程 |

香季咖啡学苑

HKCG COLLEGE

、