感官玄学，全凭瞎猫撞上死耗子？

千万不要！

2023年4月4日—4月7日，重庆的小伙伴们有福啦！

新年新气象，杨昊导师携全新课程——SCA感官初中级课登陆重庆，从视觉、触觉、听觉、食物心理学等多种科学角度讲解感官的奇妙，快来重庆香季咖啡学苑开启一场咖啡感官之旅！

课程大纲

Course Syllabus

1． 人体感官的特点以及在品鉴咖啡时的作用。

2． 基本味觉及味觉校正。

3． 人体五感在咖啡品鉴中的运用。

4． 心理对咖啡品鉴的影响。

5． 咖啡中的酸、甜、苦、咸从何而来？

6． 咖啡的风味是如何形成的？

7． 咖啡豆种对风味的影响及辨识。

8． 咖啡微气候条件对咖啡风味的影响及辨识。

9． 咖啡后制处理方式对咖啡风味的影响及辨识。

10． 咖啡烘焙对咖啡风味的影响及辨识。

11． 咖啡瑕疵的成因及辨识。

12． 二、三点检验法在咖啡领域的运用。

13． 三角杯测练习。

14． 如何运用文字和词汇表达咖啡的感官感受。

15． 杯测注意事项以及杯测的练习。

16． SCA杯测表的使用方法。

适宜人群

Course Crowd

01咖啡爱好者

学会辨别咖啡质量

02咖啡师

帮助修正萃取方式　

03烘豆师

帮助修正烘焙曲线关键点　

04生豆商

采购生豆时明确产品定位

课程导师

 Course Instructor 

杨 昊

香季咖啡学苑长春分苑苑长

SCA世界精品咖啡协会考官及导师

2018年意大利咖啡冠军大赛中国总决赛冠军

2019年STABUCK北区手工浓缩大赛冠军教练

CQI Q-Grader咖啡品鉴师

SCA 咖啡师 /烘焙 /金杯/感官模块授课讲师 

PCA专业咖啡技能训练营 PST冲煮/拉花训练官 

Barista Hustle 中国区教练 

WBRC世界咖啡冲煮大赛中国区认证感官评委 

PCA专业咖啡冲煮大师竞技赛 认证评委

2021年全国咖啡师职业技能竞技赛中国总决赛亚军团队 

2021年全国咖啡师职业技能竞技赛中国总决赛杯测亚军 

2021年全国咖啡师职业技能竞技赛中国总决赛手冲季军 

2021年全国咖啡师职业技能竞技赛(上海赛区)冠军团队 

2019年Appia Life挑战赛亚军

2019年意大利咖啡冠军大赛北京赛区亚军

2018年世界咖啡师大赛中国区选拔赛成都赛区季军教练 

2018年STARBUCKS北区手工浓缩大赛亚、季军教练 

2018年意大利咖啡冠军大赛北京赛区冠军

2017年世界咖啡师大赛中国区选拔赛大连赛区冠军 

2016年意大利咖啡冠军大赛北京赛区季军

2014年星巴克中国好讲座全国最佳

SCA感官初中级课程报名

课程时间

2023年4月4日-4月7日（共4天）

10：00-17：00

课程地点

重庆市渝北区汇通路1号金山意库文化创意产业园5号楼第一层28.29.30号

课程费用

♥8000元

香季咖啡老学员报名减免200元

备注：

✅课程费用已含材料费、午餐费、中级证书认证费

❎不含住宿与交通费用

开课人数

6人以上开课，16个人为满

贴心提醒：

学员付费后如有时间变更需提前10天告知，逾期款项不退。

另外，课程开始前一周确认是否开课，届时将提前通知。

课程报名

联系人：朱丹

电话：15823880538

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部分图片来源网络

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