2021年7月10日-11日，

由香季咖啡集团独家承办的全国行业职业技能竞赛

“三元杯”第二届全国咖啡师职业技能竞赛第一个预选赛区

——北京赛区成功举办。

经过紧张的海选，

北京赛区共有15个咖啡馆品牌和30位选手进入区域决赛，

整场赛事高手过招，

精彩不断，小编带你一起回顾下那些精彩瞬间！

01 比赛现场精彩瞬间

竞赛包括理论考试和实操考核两部分，

分别占总成绩的20%和80%。

理论考试为闭卷笔试，

实操考核采取抽签的形式，

通过模拟菜单制的不确定性及客流高峰，

考验咖啡师是否能够在短时间内保持标准、稳定的咖啡品质的同时，

完成菜单规定的饮品品类及数量，

检测了咖啡师的专业能力。

根据比赛要求，每个团队仅有10分钟的时间准备，

并须15分钟内制作出20杯饮品，

包括8杯拿铁、4杯美式、4杯手冲咖啡、4杯创意饮品，

同时需在5分钟内完成操作台的清洁工作，

短时间内完成包括准备、出品、呈递和清洁。

紧张的竞赛氛围下，选手们争分夺秒，

全神贯注地尽情制作咖啡，

只为呈现一杯最完美的咖啡饮品！

足够热爱，才够专注！

小编很期待最终的饮品效果呢！

通过竞技作品的展示，

我们也发现和挖掘了选手们的闪光点，

选手和裁判之间的良好互动将促进咖啡行业的发展。

02 荣誉颁发

经过激烈紧张的角逐与比拼，

Bracket队曾光辉和姜晶、青春的前小腿队裴文涛和万凯、

知嘛健康队陶国强和宋金鹏分别获得北京预选赛区的冠、亚、季军，

前三名的获奖团队除获得晋级总决赛的入场券，

他们还将获得由中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心颁发的

咖啡师专业技能高级工证书和丰厚的奖品。

北京赛区冠军团队Bracket Coffee曾光辉 姜晶

亚军团队“青春的前小腿咖啡馆”选手 裴文涛 万凯

季军团队知嘛健康选手陶国强 宋金鹏

北京赛区的前三名将代表北京赛区参加于

9月3日-5日中国国际咖啡展举行的全国总决赛，

与来自全国十几个预选赛区的选手们争夺“全国技术能手”荣誉称号。

请大家继续关注后续赛事哦！

03 合作品牌

此次，香季咖啡集团作为大赛北京分赛区的独家承办方，

与FAEMA President、Brita、Marco、Vitamix等知名品牌合作，

为选手创造舒适放松的比赛环境，

帮助选手在竞赛中展现出自我最好的状态和技术水准，

取得优异成绩！

一杯风味完美的咖啡出品，

离不开咖啡设备的鼎力支持！

香季咖啡集团由衷感谢赞助品牌的支持！

▲让食材处理更省时省力，

Vitamix TGA性能稳定，

提供值得信赖的动力与耐久力。

▲精确控制水温，才能萃取出咖啡的千万风味。

MT8热水器是MARCO全新一代MT系列开水机的8L内胆水龙头款式，

精准控温，节省能源，极具性价比。

▲一分豆九分水，Brita商用滤芯，

用好水唤醒咖啡风味。

第二届全国咖啡师职业技能竞赛北京预选赛事圆满结束，

香季咖啡集团将继续努力，

为接下来的上海、南京赛事做好保障服务工作，

也为行业从业者搭建一个个人持续成长的平台。

更多赛事精彩内容千万不要错过！

南京分赛区时间：8月18日-20日

上海分赛区时间：8月25日-27日

全国总决赛时间：9月3日-5日