非常荣幸地宣布，2019 世界咖啡师大赛中国区选拔赛冠军：孙磊 Simon Sun 成为 Eversys 品牌大使。从十年前初尝咖啡风味，到活跃于精品咖啡竞赛的舞台，孙磊的冠军成长之路包含着自己在咖啡行业的经验和思考。

孙磊认为作为优秀的咖啡师，在自身具备做出好咖啡的专业能力的同时，也要有服务精神，需要对整个咖啡产业链有系统的认知，掌握优秀的出品能力，并且能够把内在经验和知识讲述给顾客或新的从业者。

冠军的精品咖啡探索之旅

孙磊初次接触咖啡，是 2012 年时与朋友创业，为了在店内拓展出咖啡吧台，他承担起学习制作咖啡的职责并对咖啡产生兴趣。真正开始学习精品咖啡、涉足咖啡行业是在 2013 年。也是在这一年，他观看了世界咖啡师大赛的视频，被赛场吸引，“那个时候，我就已经向往咖啡竞赛的舞台了。”

未来的咖啡市场是多元化的，消费者对于咖啡的接受程度与刚性需求会越来越高，在这个过程中消费者也会呈现出鲜明的个性和喜好。新的咖啡趋势下，咖啡师将向顾客提供更丰富的咖啡种类和细致的服务模式，更高标准的咖啡品质。

Eversys的愿景和使命

Eversys 希望“通过智能的专业咖啡设备，消除区域局限性，满足不同空间和场景的需求，以提高咖啡产品品质，改善商业模式。”Eversys的愿景是要完美融合传统意大利咖啡设备和智能电子超级自动咖啡机，而又坚持咖啡的质量。Eversys的使命，是拓展e‘Barista系统的理念，跳出空间、质量、生产率或一致性的局限，促进领先的杯饮体验。

Eversys 强调的“超传统（Super traditional）”的概念并不是去除传统，而是在保留传统设备功能的基础上进行创新，让人工和智能走得更近。比如在萃取制作咖啡过程的各个环节做功能延伸，去规避不确定因素，从而达到更稳定高效的出品。

品牌成立之初，孙磊就在社交网站上关注了Eversys，2018 年有机会更近距离地接触 Eversys 咖啡机，在使用和经验上有了更深入的了解。在了解其设备后，孙磊觉得从现实到理想层面，Eversys 的确做得非常优秀。“我可以从其产品中，深刻感受到品牌所讲述的故事和理念。”

香季咖啡集团与Eversys合作之路

香季咖啡集团与瑞士Eversys已合作数十年，香季咖啡集团成功为瑞士Eversys打开了中国市场，未来，双方将会更加紧密地配合，深耕中国咖啡市场。

香季咖啡集团作为集生产、销售、研发、品牌策划、咖啡培训与售后服务为一体的全渠道咖啡及饮品综合方案供应商，在未来多元化的市场需求中，相信能够和瑞士Eversys一起为咖啡行业赋能更多价值！

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